La photo est extraite de cet album du Sirha
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l’uprt la diffusion des savoirs – le partage des savoirs faire
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| les Artisans de l’alimentation : |
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Registre des Etablissements Conchylicoles Code d’usages pour les poissons et les produits de la pêche guides édités par la DILA tatoués numériquement Poissonnier détaillant Février 2001 CGAD GMS- Marée Mai 2002 FCD POISSONNIER Vente - Magasin - CAP / Bac Pro EquipMarée Tout l'équipement pour la marée et le poissonnier couteaux de poissonnier professionnel vidéos °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° |
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Poissons, mollusques et crustacés en conserves appertisées Mars 2011 CITPPM - FIAC application des principes haccp à la purification des mollusques bivalves °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° |
| Concours de l’Ecaille d’Or et Concours de l’Empereur |
| Né il y a plus de 25 ans, le concours de l’Ecaille d’Or, organisé par le Syndicat des Poissonniers Ecaillers Rhône Alpes, verra s’affronter, durant 3 heures, 10 finalistes, devant un jury composé de professionnels dont des Meilleurs Ouvriers de France. Au programme : la réalisation de plateaux de fruits de mer intégrant une épreuve de vitesse, un questionnaire qualitatif et une épreuve de présentation. Le syndicat souhaite valoriser le métier de poissonnier en 2015 et lance le Concours de l’Empereur. UK perfect 1:1 cartier fake watches on sale are worth having. You can place an order online conveniently and efficiently. You can find replica watches paypal from online store. All the hot models are available. Pour cette première édition, le concours réunit 8 finalistes qui disposeront de 3 heures pour réaliser un étal avec plusieurs pièces à transformer. Remise des prix : Mardi 27 janvier, 12h00 |
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2015 Concours de l'Écaille d'Or et de l'Empereur https://www.facebook.com/Fdpetra Présentation d'assiettes Mollusques & crustacés documents Quelques Albums photos du Sirha http://www.confederationdespoissonniers.fr/qui-sommes-nous.html http://www.uniondelapoissonnerie.org °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° |
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PROCÉDÉS DE TRANSFORMATION, VALORISANT QUELQUES PRODUITS DE LA MER Par NICOLLE J.P - KNOCKAERT C. Suivre les daurades royales des étangs méditerranéens pour mieux connaître leurs habitudes La recherche européenne pour une conchyliculture durable et compétitive Bibliomer : Veille bibliographique à l'intention des acteurs de la filière produits de la mer °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° |