CRÊPES ET GALETTES

CRÊPES ET GALETTES

    Cette photo est extraite du site Marie Claire 

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CRÊPES ET GALETTES  LIENS
 

Généralités sur les galettes de sarrazin   téléchargement

Le Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP) Résumé descriptif de la certification Code RNCP : 14423 Crêpier Nouvel intitulé : Crépier(e)

lexiques de la langue Bretonne - liens Google VIDÉOS

Tourisme et loisirs en Bretagne

http://www.tourisme-rennes.com/fr/les-focus/la-galette-saucisse

Recettes de galettes salées en cuisine traditionnelle

Galette saucisse

 

 

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une crêpe n’est pas une galette, et une galette est loin d’être une crêpe.

A Propos des crêpes

POURQUOI METTRE LE SARRASIN AU MENU?

La recette des galettes/crêpes de blé noir

Pâte à crêpes fermentée (avec ou sans levain)

Galettes de Blé Noir    (en bas de page du site)

Recette de crêpes au blé noir du Sud-Finistère

Comment réussir sa pâte à galettes (crêpes salées)/crêpes de blé noir

les crêpes de Tante Léa

Comment réussir sa pâte à crêpes (crêpes sucrées)?

Les crêpes : la recette ultime !

la crêpe gourmande version fast-food

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Crêpe Flambée Grand Marnier Julie Myrtille

Crêpe Suzette de Nicolas Boussin 
Crêpes à la Maïzena

Le monde des Crêpes

Une bonne crêpe?             
Crèpes, gaufres, beignets & cie, 20 recettes à déguster

Plan du site Cultures sucre

10 conseils pour réussir sa pâte à crêpes

 La recette ultime des Crêpes Parfaites de Norbert Tarayre

 Chandeleur : comment réussir ses crêpes ?

 

 

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 CRÊPES ET GALETTES  documents et recettes à télécharger

Voici deux recettes de chefs prestigieux grands défenseurs de la cuisine Français

Premier Fast Food de crêpes

O les bonnes crepes ! Crepes, pancakes, blinis sucres ou sales - Marie-Laure Tombini

les PÂTES

Pâte à Beignets    

Pâte à crêpes Mickael Rabeau    

Pâte à crêpes Bigoudène .xls
Pâte à crêpes de Pleyben.xls
Pâte à crêpes de Quimper.xls
Pâte à crêpes du Léon.xls
Pâte à crêpes du sud Finistère.xls
Pâte à crêpes du Trégor.xls
Pâte à crêpes de Froment.xls    

Crêpes de basse-bretagne.xls    

Crêpes de carhaix.xls    
Crêpes de jeanne-marie.xls
Crêpes de pontivy.xls
Crêpes de sablé.xls
Crêpes du-pardon.xls

Blinis sucré.xls

les GARNITURES
Crêpe Chocolat.xls
Crêpe citron.xls
Crêpe Suzette.xls
Crêpes de bernard.xls

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 Les Galettes répertoire.xlsx      mise à jour du 17 Octobre 2017  annule et remplace les versions précédentes

Les-galettes-de-sarrazin.doc

xlsm-fiches avec vba et mise en forme conditionnelle mise à jour décembre 2021

les PÂTES A GALETTES
GA-les-galettes-repertoire.xlsx
GA-pate-a-galette-bigoudenne.xlsm
GA-pate-a-galette-de-douarnenez.xlsm
GA-pate-a-galette-de-quimper.xlsm
GA-pate-a-galette-du-leon.xlsm
GA-pate-a-galette-du-sud-finistere.xlsm

les GARNITURES
GA-galette-garniture-bolognaise.xlsm
GA-galette-garniture-champignons-a-la-creme.xlsm
GA-galette-garniture-complete.xlsm
GA-galette-garniture-de-guemene.xlsm
GA-galette-garniture-de-st-jacques.xlsm
GA-galette-garniture-emince-de-volaille.xlsm
GA-galette-garniture-jambon-tomates-oignons.xlsm
GA-galette-garniture-mexicaine.xlsm
GA-galette-garniture-paysanne.xlsm
GA-Modeles-de Fiches-pour-Galette.xlsm

 

 Astuce pour multiplier sans calculatrice très facilement!

 

 

 

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CRÊPES ET GALETTES  VIDÉOS

 Galettes au lait Ribot    Crêpes au lait Ribot    Les Meilleures Recettes de Lait Ribot

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Pâte à crêpes à la bière

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Aumônières aux fruits sauce caramel  

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Ataaable ! la Chaîne certifée AAA+ de la Comfort Food ! Apprenez à cuisiner avec moi, c'est simple, je vous montre tout, étape par étape, succès garanti !

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CRÊPES ET GALETTES  ÉQUIPEMENT

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Reprendre une crêperie : ce qu'il faut savoir pour réussir

Test de la crêpière                   électrique Breizh de Tefal

Crépières Krampouz

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Nos crêpes & galettes à la carte ou en menu

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