FORMATIONS AUX MÉTIERS DE BOUCHE

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CNFPT Cuisinière / Cuisinier

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LYCÉES ET ÉCOLES DE CUISINE

MOOC Cuisine AFPA livret de 258 pages

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Hôtellerie-Restauration – AC-BORDEAUX exemples de supports et documents pédagogiques en Cuisine et CSR

Les liens utiles

Comment enseigner en hôtellerie restauration ? Module 2

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Profession Cuisinière - Cuisinier MOOC - AFPA Cuisine

RESSOURCES PEDAGOGIQUES

Gastronomie Moléculaire

La gastronomie moléculaire est la recherche des mécanismes des phénomènes qui surviennent lors des transformations culinaires.
CUISINE - COMMERCIALISATION ET SERVICES EN RESTAURATION

Lycée Hôtelier de La Rochelle

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La technologie appliquée en production culinaire

Ecoles culinaires - CCN : Chef Culinary Network - CCN-World

FERRANDI, l'école française de gastronomie, Paris

Une journée à Ferrandi, l'école française de gastronomie - YouTube

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Écoles de cuisine Paris - Office de tourisme Paris

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PATISSERIE

Lenôtre - COURS DE CUISINE ET PATISSERIE

Devenir Patissier - Denis Hauchard Liens utiles       Recettes        Page Facebook

• Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers
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• Le portail du boulanger & pâtissier.
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• Association Nationale des Formateurs en Pâtisserie Chocolaterie Confiserie Glacerie et Traiteur de France
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La formation pâtisserie au Ceproc

BOUCHERIE / CHARCUTERIE

Je deviens Boucher

Boucher : études, métier, diplômes,

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CEPROC, Centre de formation des professionnels des métiers de la charcuterie

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CAP Boucher charcutier-traiteur   L’Université Régionale des Métiers et de l’Artisanat (URMA)

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La Confédération générale de l’alimentation en détail (CGAD)

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Quelques centres de formation et CDI

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